水分管理は菓子コーティングプロセスにおいて重要です。制御の導入により割れや不均一の度合いを軽減でき生産性の向上が行えます。
リアルタイムの水分量測定は、従来の方式に比べ実際の塗布水分量を計測するためかなりの割合でプロセスの改善が行えます。
NDCインフラレッドエンジニアリング社のMM710eオンライン水分ゲージは、食品安全基準を満たすIP67のケースに収納され、直接コーターの中に設置できます。オンライン水分測定により、塗布の完了を正確に把握できるようになります。
MM710eは、でんぷん・チョコレート・ビスケット/クッキーの焼きあげなど様々なお菓子のプロセスに使用できます。詳細をご覧になるには、”アプリケーション”内の関連するリンクをクリックしてください。
MM710の詳細をご覧になるには”ゲージ”をクリックしてください。